飯塚市観光ポータル

飯塚産のお米を使ったラーメン「糸織麺(いおりめん)」の販売をはじめました。

遠賀川の豊かな水と盆地特有の気候が育んだ飯塚産のお米を麺にしました。麺は飯塚市の歴史にちなみ白色(米粉のみ)、炭色(竹炭麺)、茜色(唐辛子麺)の3種類がありそれぞれ違う麺の風味や食感を楽しめます。(白色:お米、炭色:石炭、茜色:茜染めをイメージ)
スープには、大正五年より旧頴田町で味噌づくりを営んでいる蛭子屋合名会社の味噌を使用して、地元の食品加工会社である一番食品株式会社が糸織麺用にオリジナルスープを開発いたしました。
トッピングとして蛭子屋合名会社のディップ味噌(鶏ごぼう味)を付けることで、お好みで味噌の濃さを変えたり、鶏のうまみを加えたり、味の変化を楽しむこともできます。
米粉麺、スープ、トッピングに至るまで飯塚産にこだわった商品です。

【販売店舗】
(一社)飯塚観光協会(飯塚市吉原町6番1号 あいタウン2階)
ミュージアムショップ白蓮(飯塚市幸袋300番地 旧伊藤伝右衛門邸売店)
浜さんちのとうふ(飯塚市堀池171-3)

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